给葡萄酒新手的10条建议

摘要：近年来，亚洲葡萄酒市场一直很乐观，也许是收集葡萄酒的好时机。本文为新手葡萄酒收藏家提供了一些建议。摘要：凭借波尔多自1949年以来的最好成绩，以及亚洲市场的兴起，现在可能是开始精品葡萄酒收藏的理想时机。近年来，亚洲葡萄酒市场一直很乐观，也许是收集葡萄酒的好时机。本文为新手葡萄酒收藏家提供了一些建议。 1.酒收藏不高。有人认为葡萄酒的收藏是不可预测的，不是普通人可以干预的。实际上并非如此。首先，不仅超级有钱人也可以收集葡萄酒。实际上，根据您想在葡萄酒上花费多少精力，葡萄酒收藏可以用作一种生活方式或纯粹的爱好。其次，作为葡萄酒收藏家，您不一定需要拥有一个大型地下酒窖。您可以购买温度可控的酒柜，也可以在别人的地窖里租一个地方。第三，实际上，在葡萄酒收藏的初期，不需要特别大的投资。 2.制定良好的葡萄酒收藏预算为避免因收藏过程中的异想天开或不可控制而导致财务失控，请事先为自己的葡萄酒收藏制定预算。提前计划葡萄酒的收支预算，这样您就不会忘记自己的财务状况，因为您一味地追求珍贵的葡萄酒。如果一瓶葡萄酒的平均价格是100元，那么一盒葡萄酒就是1200元。如果在一个月内收一箱这种价格的酒，一年的投资为14,400元。如果您想购买一瓶平均价格为300元人民币，一个纸箱一个月的葡萄酒，那么一年就是43,200元人民币。每年收集12箱葡萄酒是一个不错的预算，这样每年可以收集144瓶葡萄酒，相当于平均每周喝2瓶葡萄酒。 3.计划收集哪些葡萄酒获得葡萄酒收集的总预算后，您需要确定应使用哪些葡萄酒来赚钱。这可以参考您平时的饮酒习惯。例如，每月喝一瓶Amarone或每两个月喝一瓶著名的波尔多。此外，您还可以考虑家人或亲人的葡萄酒喜好，特殊日子或节假日的葡萄酒饮用计划。例如，假设一年中有12个特殊日子，则必须考虑是否购买24瓶“特殊葡萄酒”。 4.再次确定您的葡萄酒预算可能是您想要收集的葡萄酒与预算有所不同，因此请再次确认您的葡萄酒预算。如果您超出预算太多，则可以调整葡萄酒的收藏数量，或者选择价格更合适的葡萄酒。 5.对收集的葡萄酒进行分类您需要对回购的葡萄酒进行分类，并对不久的将来需要饮用的葡萄酒和计划长时间储存​​的葡萄酒进行分类。在不久的将来要饮用的葡萄酒的存储可以相对简单并且存储成本较低。但是，那些需要陈酿多年的葡萄酒可能需要您投入大量的仓储资金。 6.收集葡萄酒时应牢记三点。 （1）并不是所有的葡萄酒都可以陈年，事实上，大多数葡萄酒在年轻时就被消耗掉了。 （2）存放不当很容易损坏您的酒。 （3）葡萄酒一旦达到高峰状态，其价值将急剧下降。 7.确定哪些酒适合陈酿由于没有太多具有很强陈酿潜力的酒，因此请确定哪些酒适合长期窖藏。一般来说，具有很强陈酿潜力的葡萄酒具有单宁丰富，酸度高，结构好，口味复杂的特点。来自美国的梅多克，格雷夫斯，圣埃美隆，波美侯和波玛德，赤霞珠，美国加利福尼亚州，著名的澳大利亚酿酒厂，意大利巴罗洛，阿马罗尼，基安蒂经典酒等地区的葡萄酒具有很强的陈酿潜力。 8.妥善储藏葡萄酒关于葡萄酒的储藏，很多人会建议新手葡萄酒收藏家，将自己的葡萄酒交给专业人士来帮助储藏。这主要是因为葡萄酒非常脆弱并且对周围环境敏感，尤其是温度，湿度和光线条件，这很容易影响葡萄酒的质量。但是，只要掌握葡萄酒的储存条件，就可以做好葡萄酒的储存。 9。理想的葡萄酒储存条件（1）凉爽的恒温环境。温度为10-16摄氏度，温度波动小。温度越高，葡萄酒的陈年越快，温度变化越大，葡萄酒在交替膨胀和收缩时“消耗能量”就越容易。 （2）适当的湿度。介于65％和75％之间。软木保持与白酒的接触，因此不会因干燥而失去其密封性，因此将酒瓶对角放置。 （3）避免振动。振动很容易破坏葡萄酒中的酸和脂质，使葡萄酒失去新鲜感和香气。 （4）避光。紫外线很容易影响葡萄酒的质量，这就是为什么许多葡萄酒瓶是绿色或棕色的原因。因此，请将葡萄酒存放在阴暗处。 10.掌握喝酒或卖酒的时间酒的价值达到顶峰后，酒的价值将逐渐下降，因此请了解您收集的酒何时应饮用或出售。这些主要与酿酒葡萄品种，葡萄酒产区和年份有关。 （1）高品质的波尔多葡萄酒一般在15年后达到顶峰，高品质的勃艮第葡萄酒通常在8年后达到顶峰，这主要是由于其酿酒葡萄皮诺（Pinot Noir）的皮薄。 （2）注意葡萄酒评论家或葡萄酒分级组织对这些葡萄酒的评论。一些葡萄酒评论家或分级组织会给葡萄酒适当的饮用时间。 （3）如果要出售自己的葡萄酒，请在葡萄酒达到顶峰的1至3年内出售。